Author: Nathalie

Persoonlijke blog – Zweden 2024

Toen we aankwamen werden we overgegoten met een oase van rust. De prachtige meren, de herfstachtige kleuren van de vele bossen en het dunbevolkte land, creƫerde deze rust en wekte een nieuwsgierigheid op van het land. Totaal verbleven we 9 dagen in het land en reisden we per vliegtuig. We hadden van tevoren via Airbnb overnachtingen geboekt en ook de huurauto kon niet ontbreken. Deze boekte we ook van tevoren, zodat we hier geen tijd mee kwijt waren tijdens de vakantie en optimaal konden genieten. In deze blog nemen we je mee naar een 9 daagse rondreis door Midden- en Zuid Zweden.

Rondreis door midden-Zuid Zweden

Vervoer

We vlogen per vliegtuig. Wat een feest voor onze zoon Olaf. Wat een aardige stewardessen aan boord. Olaf mocht zelfs even op de stoel van de piloot zitten. De hele vlucht kon hij niet ophouden erover en had hij een nieuw woordje ‘piloot’ toegevoegd aan zijn woordenschat. De vlucht duurde zo’n 2 uur en voor we het wist waren we in Stockholm. We hebben meteen onze huurauto opgehaald en zijn richting Uppsala gereden. Deze levendige historische stad is Ć©Ć©n van de grootste steden van Zweden en is een echte universiteitsstad. Voor ons had het een hele fijne sfeer.

Omdat het al einde van de middag was, besloten we richting ons appartement te rijden. We maakten meteen kennis met de vele bossen van Zweden en de rustige wegen. We hadden een prima overnachting.Ā 

Typsich Zweeds- Fika

De tweede dag stond de kopermijn ‘Falu Gruva’ op de planning. We reden naar het plaatsje Falun, waar de eeuwenoude mijn zich bevond. De typische rode kleur van de verf van de houten Zweedse huisjes is afkomstig van het bijproduct van koper. In de 17de eeuw was dit gebied het belangrijkste industriegebied van heel Zweden en uiteindelijk werd in 1992 de mijn gesloten en werd deze mijn tentoongesteld aan het grote publiek.Ā 

We konden om 12 uur terecht voor een rondleiding en daarvoor brachten we nog even een bezoekje aan de op het terrein gelegen Zweedse Fika. Een typisch Zweeds koffietentje.Ā We konden gelijk ons Zweeds toepassen dat we op Duolingo hadden geleerd. We bestelden een heerlijke koffie en een lekkere zoete koek erbij. Olaf heeft in het speelhoekje heerlijk zitten spelen. Het was tijd voor de rondleiding en eigenlijk mochten er geen kinderen onder de 3 jaar de mijn in. Omdat Olaf liet zien dat hij toch wel motorisch goed behendig was, gaven ze ons toestemming en gingen we de uitdaging aan. De rondleiding duurde ca. 1 uur. Olaf was als enig kindje mee de mijn in en moest goed het lampje van de gids in de gaten houden. Hij mocht de hele route voorop lopen en hij vond het geweldig.Ā 

Rondleiding-Falun-kopermijn

Typisch rood Zweeds huisje

Onze volgende bestemming was in BorlƤnge, waar we heel hartelijk waren verwelkomt door een Zweeds gezin. Zij woonde op een boerderij en verhuurde een typisch Zweeds huisje via Airbnb. We hadden eerst gezwommen in een nabijgelegen zwembad, echt een aanrader als je met kinderen op pad bent. Deze airbnb is trouwens ook super geschikt voor gezinnen met kinderen, door o.a. het speelgoed wat ze aanboden om mee te spelen. Olaf heeft zich hier prima vermaakt.Ā 

Airbnb-zweden-rood-huisje

Natuurwandeling

Onze weg vervolgde even in de richting van Noorwegen net over de grens. We vonden hier een heer lijk huisje in de natuur en we maakte de volgende dag een fantastische wandeling in het bos. Onze kleine vriend heeft bijna de hele wandeling zelf gelopen, omdat er zoveel te klimmen, klauteren en springen was. In de avond zijn we in een restaurantje in Kongsvinger een hapje gaan eten. We hadden ons ingesteld op een duur etentje, maar dit viel reeeuze mee. We waren met 64 euro klaar, oke we hadden er dan geen wijn bij besteld:P!. De herfst was al langzaam op gang aan het komen door de variatie aan kleuren in het bos. De winter zal daarna niet lang op zich laten wachten.Ā 

Lekvattnet

Onze volgende bestemming was ook midden in de natuur! We hadden er een fijn Airbnb huisje gevonden echt midden in het bos. Wat fijn om in deze heerlijke stilte te zijn. Dit huisje had een sauna en hottub waar we heerlijk gebruik van gemaakt hadden. Vanuit deze plek hadden we bedacht om naar een moose farm te gaan. Helaas was deze gesloten op het moment dat wij er waren. Het was namelijk paringsseizoen voor de elanden. Dat betekent dat ze even met rust worden gelaten, omdat ze anders nogal agressief kunnen reageren.Ā 

Hottub-airbnb-lekvattnet
Karlstad-kerk
Huis-airbnb-Hammar
Karlstad-centrum
Airbnb-Hammar

Tips Airbnb

Stockholm

Granola-in-bakje-ontbijt

Granola met sticky banaan en geroosterde noten

Deze granola is zoo verrukkelijk. Ik kan er maar geen genoeg van krijgen en daarom maak ik hem bijna altijd wel wekelijks. Het is super simpel om te maken en ook nog eens boordevol voedzame ingrediĆ«nten. Lekker voor in de yoghurt als ontbijt of tussendoortje. De banaan in de granola zorgt ervoor dat deze lekker sticky wordt en in combinatie met de gebakken noten lekker crunchy.Ā 

Add Your Heading Text Here

Granola met sticky banaan en noten

Kooktijd 1 day 36 minutes
Gang Breakfast, Snack
Aantal porties 500 gram

Ingrediƫnten
  

  • 300 g havervlokken
  • 100 g noten ongebrand
  • 150 g geraspte kokos
  • 2 el kaneel
  • 1 el lijnzaad
  • 3 el kokosvet of roombter
  • 4 el ahornsiroop (Maple syrup)
  • 2 bananen overrijpe

Instructies
 

  • Verwarm de oven op 150 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier
  • Doe het kokosvet of roomboter samen met de maple syrup in een pannetje en laat dit allemaal op laag vuur smelten.
  • Prak de banaan met een vork plat
  • Roer de banaan met de overige ingrediĆ«nten vervolgens door elkaar en stort uit op een bakplaat
  • Bak de granola ongeveer 35 minuten en laat het daarna helemaal afkoelen.
  • Je kunt de granola wel 2 weken op kamertemperatuur bewaren in een afgesloten bak.
Keyword banaan, granola, noten, Ontbijt

Sperziebonen met mosterdvinaigrette

Sperziebonen met mosterdvinaigrette

Ingrediƫnten
  

Ingelegde mosterdzaad

  • 50 g mosterdzaad
  • 200 g water
  • 60 g cabernet sauvignon-azijn
  • 10 g suiker
  • snufje zout

Voor de mosterd vinaigrette

  • 70 g mayonaise
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 1 el mosterd
  • 30 g mosterd, ingelegd
  • 20 g zure augurk, in brunoise (kleine blokjes) gesneden
  • 10 g platte peterselie
  • 1 tomaat, ontveld en in brunoise (kleine blokjes) gesneden
  • 1 tl cabernet sauvignon-azijn

Voor de groenten

  • 250 g sperziebonen
  • 40 g Griekse yoghurt
  • 2 radijzen, met loof
  • olijfolie, om in te bakken
  • zout en peper

Instructies
 

  • Doe al deze ingrediĆ«nten voor de ingelegde mosterdzaad in een kookpan. Breng dit naar het kookpunt. Plaats een deksel op de pot Laat nu zachtjes sudderen totdat het vocht bijna helemaal ingekookt is en de zaadjes hiermee bedekt zijn
  • Meng voor de mosterdvinaigrette de mayonaise met sjalot, mosterd, mosterdzaad, augurk, peterselie, tomaat, cabernet sauvignon-azijn en zout en peper.
  • Kook de sperziebonen in water al dente (beetgaar) en koel af in ijswater. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
  • Snijd de radijzen in fijne plakjes en laat er een beetje loof aan zitten.
  • Dresseer de boontjes op een bord en besprenkel royaal met de mosterdmayonaise-vinaigrette. Schik de radijsplakjes en een lepeltje Griekse yoghurt erbij.
  • Smakelijk eten! laat ons vooral weten wat je van deze verrassende combinatie vindt!
Keyword mosterd sperziebonen vinaigrette groenten
Havermoutpannenkoeken-banaan-ontbijt

Havermoutpannenkoeken met banaan

Havermoutpannenkoeken met banaan

Havermoutpannenkoeken-banaan-ontbijt

Ingrediƫnten
  

  • 200 g havermout
  • 250 ml amandelmelk (of een andere plantaardige melk of koemelk)
  • 2 eieren
  • snufjes kaneel

Instructies
 

  • Doe de havermout in de blender en mix op snelheid 10 totdat de havermout volledig vermalen is.
  • Voeg de melk, eieren, banaan, kaneel toe en meng op snelheid 4 tot een glad beslag.
  • Verhit de boter in een koekenpan op hoog vuur.
  • Giet het beslag in de pan. Je kunt in een grote koekenpan meerdere pannenkoeken tegelijk maken.
  • Bak 2-3 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.